Διαδικασία Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, το μπέκιν, τη βανίλια και την σόδα.
Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με το ηλιέλαιο και τη ζάχαρη, όσο να αφρατώσουν και προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά.
Προσθέτουμε εναλλάξ το γάλα και το μείγμα με το αλεύρι .
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το ξύδι με το χρώμα ζαχαροπλαστικής και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
Αδειάζουμε το μείγμα σε τρία ταψάκια, αφού τα βουτυρώσουμε και πασπαλίσει με αλεύρι.
Ψήνουμε στους 1600 C 35΄περίπου. Δοκιμάζουμε τρυπώντας με μία οδοντογλυφίδα το κέικ για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί.

Για την κρέμα χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα όλα τα υλικά, όσο να ομογενοποιηθούν.

Στρώνουμε την κρέμα στον κάθε δίσκο του κέικ καθώς και τα τοιχώματα.

Tip: δεν πρέπει να ψήσουμε αυτό το κέικ σε ψηλή θερμοκρασία για να μπορέσει να διατηρήσει το κόκκινο χρώμα.